[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=’custom‘ color=’#e00000′ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lc6p3jsi‘ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

Spare-Ribs im Kamado BONO

[/av_textblock]

[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=“ color=“ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lc6ow20g‘ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

Bereite deinen Kamado BONO für indirektes Grillen vor.

Packe zur Holzkohle auch direkt die Räucherchips aus Erle. Verwende einen natürlichen Anzünder wie Holzwolle mit Wachs.

Sobald der Zünder brennt, kannst Du das Edelstahl-Rost einlegen.

Schließe den Deckel und öffne die untere und obere Luftzufuhr. Wenn dein Kamado 125° erreicht hat kannst Du die obere und unter Luftzufuhr regulieren.
[/av_textblock]

[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=“ color=“ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lcueqcdr‘ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

Für 6 Personen – 6kg Rippchen (Loin Ribs)

[/av_textblock]

[av_one_half first min_height=“ vertical_alignment=’av-align-top‘ space=“ row_boxshadow=“ row_boxshadow_color=“ row_boxshadow_width=’10‘ custom_margin=“ margin=’0px‘ mobile_breaking=“ mobile_column_order=“ min_col_height=“ padding=“ svg_div_top=“ svg_div_top_color=’#333333′ svg_div_top_width=’100′ svg_div_top_height=’50‘ svg_div_top_max_height=’none‘ svg_div_top_flip=“ svg_div_top_invert=“ svg_div_top_front=“ svg_div_top_opacity=“ svg_div_top_preview=“ svg_div_bottom=“ svg_div_bottom_color=’#333333′ svg_div_bottom_width=’100′ svg_div_bottom_height=’50‘ svg_div_bottom_max_height=’none‘ svg_div_bottom_flip=“ svg_div_bottom_invert=“ svg_div_bottom_front=“ svg_div_bottom_opacity=“ svg_div_bottom_preview=“ border=“ border_style=’solid‘ border_color=“ radius=“ column_boxshadow=“ column_boxshadow_color=“ column_boxshadow_width=’10‘ background=’bg_color‘ background_color=“ background_gradient_direction=’vertical‘ background_gradient_color1=’#000000′ background_gradient_color2=’#ffffff‘ background_gradient_color3=“ src=“ background_position=’top left‘ background_repeat=’no-repeat‘ highlight=“ highlight_size=“ animation=“ link=“ linktarget=“ link_hover=“ title_attr=“ alt_attr=“ mobile_display=“ mobile_col_pos=’0′ id=“ custom_class=“ template_class=“ aria_label=“ av_uid=’av-3xewjw‘ sc_version=’1.0′]
[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=“ color=“ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lc6p7uf4′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

[/av_textblock]
[/av_one_half]

[av_one_half min_height=“ vertical_alignment=’av-align-top‘ space=“ row_boxshadow=“ row_boxshadow_color=“ row_boxshadow_width=’10‘ custom_margin=“ margin=’0px‘ mobile_breaking=“ mobile_column_order=“ min_col_height=“ padding=“ svg_div_top=“ svg_div_top_color=’#333333′ svg_div_top_width=’100′ svg_div_top_height=’50‘ svg_div_top_max_height=’none‘ svg_div_top_flip=“ svg_div_top_invert=“ svg_div_top_front=“ svg_div_top_opacity=“ svg_div_top_preview=“ svg_div_bottom=“ svg_div_bottom_color=’#333333′ svg_div_bottom_width=’100′ svg_div_bottom_height=’50‘ svg_div_bottom_max_height=’none‘ svg_div_bottom_flip=“ svg_div_bottom_invert=“ svg_div_bottom_front=“ svg_div_bottom_opacity=“ svg_div_bottom_preview=“ border=“ border_style=’solid‘ border_color=“ radius=“ column_boxshadow=“ column_boxshadow_color=“ column_boxshadow_width=’10‘ background=’bg_color‘ background_color=“ background_gradient_direction=’vertical‘ background_gradient_color1=’#000000′ background_gradient_color2=’#ffffff‘ background_gradient_color3=“ src=“ background_position=’top left‘ background_repeat=’no-repeat‘ highlight=“ highlight_size=“ animation=“ link=“ linktarget=“ link_hover=“ title_attr=“ alt_attr=“ mobile_display=“ mobile_col_pos=’0′ id=“ custom_class=“ template_class=“ aria_label=“ av_uid=’av-9qoek‘ sc_version=’1.0′]
[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=“ color=“ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lc6p967l‘ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

[/av_textblock]
[/av_one_half]

[av_textblock textblock_styling_align=“ textblock_styling=“ textblock_styling_gap=“ textblock_styling_mobile=“ size=“ av-medium-font-size=“ av-small-font-size=“ av-mini-font-size=“ font_color=“ color=“ id=“ custom_class=“ template_class=“ av_uid=’av-lc6pauym‘ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg=“]

Vorbereitung – Zubereitung:

Zubereitung Rub:

Alle Zutaten in einen Mörser und ein wenig zerstampfen und vermengen. Den Schärfegrad ist individuell und kann je nach Geschmack variieren, indem mehr oder weniger Chilipulver bzw. brauner Zucker verwendet wird.

Zubereitung Soße:

Orangensaft, Worcestersauce, Whiskey und braunen Zucker in einem Topf aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss kommen die anderen Zutaten hinzu und werden mit einem Schneebesen eingerührt.

Zubereitung Rippchen:

Silberhaut entfernen!

Beim Metzger des Vertrauens wird auf euren Wunsch vielleicht die Silberhaut vor Ort entfernt. Ansonsten ist das der erste Schritt zuhause.

Der Rub wird von beiden Seiten einmassiert. Danach wandern die Rippchen in Frischhaltefolie für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank.

Indirektes Grillen:

Die Rippchen werden nun 4 Stunden im Kamado bei 130° verbringen. Im 30 Minutenabstand werden die Rippchen mit der Soße bestrichen.
[/av_textblock]